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상추와 같은 모양을 한 "케일"은 키우기 쉬운 것이 특징이며, 그 높은 영양가로 인해 '채소의 왕' 으로도 불리고 있습니다. 케일은 영양가가 아주 높고 비타민과 미네랄 등을 균형있게, 게다가 야채 중에서는 압도적인 영양가 덕분에 녹즙의 원료로 인기가 많은 채소로 알려져 있습니다. ◆ β카로틴, 비타민 E, C 케일은 β 카로틴이 100g 중 2900μg도 포함된 녹황색 야채입니다. 또한 비타민 E는 브로콜리와 같은 2.4mg, C는 81mg과 모두 야채 중에서 최고 수준으로 함양되어 있다고 할 수 있습니다. 이들은 모두 항산화력이 강한 영양소로 활성 산소를 억제하고, 체내의 불포화 지방산 산화를 막는 기능이 있기 때문에 동맥경화나 심근 경색 등의 생활 습관병의 예방에 도움이 되고 있습니다. 또한 노화 예..

"피스타치오"는 선명한 녹색과 상쾌한 맛의 케이크와 쿠키 등의 재료로도 인기가 많습니다. 피스타치오는 중앙 아시아와 서아시아가 원산지인 견과류입니다. 사실 "견과류의 여왕"이라고 불릴 정도로 영양가가 높고 건강에도 좋다고 알려져 있는데요. 술 안주로 먹는 경우도 많은 것 같아요. "피스타치오"의 영양소 견과류라고하면 지방이 많고, 칼로리가 높다는 이미지가 있지만, 피스타치오의 지방은 불포화 지방산 올레산과 필수 지방산 리놀레산이라는 성분으로 되어있어 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜주는 효과가 있다고 합니다. 또한, 칼륨, 철, 구리 등의 미네랄과 비타민 B1, 비타민 K, β- 카로틴도 풍부합니다. 식이 섬유도 풍부하고, 놀랍게도 시력을 보호하는 효과가 있는 루테인도 포함되어 있습니다. "피스타치오"의 효능다..

탄산수는 탄산이 터지는 느낌과 목으로 넘어가며 느껴지는 청량감 때문에 많은 인기를 얻고 있습니다. 예전에는 사이다의 당 성분 때문에 탄산음료를 꺼려하는 분들이 많았는데 요즘에는 탄산수가 건강에 좋은 음료로 인식되면서 더욱 인기를 얻고 있습니다. 나이가 좀 있으신 분이라면 어릴 때 탄산 음료를 너무 많이 먹어서 꾸중들었던 분들도 많으실텐데요. 그 때의 경험때문에 탄산수에 거부감을 느끼고 있는 분들도 있으실 것 같습니다. 그러나 여기서 말하는 탄산수는 사이다나 콜라와 같이 달콤한 탄산 음료가 아니라 당이 없는 탄산수 입니다. 최근에는 슈퍼나 편의점 등에서도 쉽게 구하실 수 있죠. 이러한 탄산수는 주로 물과 탄산 가스로 만들어져 있습니다. 이렇게 간단한 성분 밖에 들어 있지 않은데 왜 탄산수가 건강에 좋다고 ..

우유는 건강에 좋다고 초등학교와 중학교 급식에서 항상 마시던 사람도 많으실텐데요. 우유를 마시는 것은 많은 장점이 있습니다. 우유의 영양과 효능 이외에 우유 먹는 방법 및 섭취 시 주의 할 점에 대해 소개하도록 하겠습니다. 살펴보면, 역시 우유는 건강에 필요한 영양소가 풍부하게 포함되어있는 것을 알 수있습니다. 우유의 영양이라고 하면 칼슘을 떠올리는 사람이 많지만, 그 이외에도 영양소가 많이 들어있습니다. 단백질 우유에는 몸을 형성하는데 필수적인 "양질의 단백질"이 많이 포함되어 있습니다. 우유의 단백질에는 9가지 필수 아미노산이 포함되어 있기 때문에 양질의 단백질이라고 할 수 있어요. 우유에 들어있는 칼슘은 우유 단백질과 결합하여 흡수되기 쉽고, 면역력을 높여 뼈와 근육을 생성하는 것으로 알려져 있습니..

대파는 매우 영양가가 높은 채소라는 걸 알고 있으신가요?예전에는 질병을 치료 효능이 있다고도 믿고 있었을 정도입니다.그러나 파의 구체적인 영양과 효능이 어떤 것인지 모르는 사람도 많은데요.이번에는 대파(혹은 파)의 효능과 레시피를 소개합니다. 파에 포함 된 다양한 영양소와 그 구체적인 효능은 무엇일까요. 1. 감기 예방 파에 포함 된 네기오루과 알리신은 살균 작용이 있어 혈액순환을 좋게하는 효과로 신진 대사 활동을 촉진합니다. 체온의 상승 효과도 기대할 수 있기 때문에 면역력 향상에 효과적이고, 비타민도 풍부하기 때문에 감기 예방에도 좋습니다. 2. 피로 회복 비타민 C의 항산화 작용이 피로 회복에 도움이 됩니다. 알리신에도 피로 회복과 혈액 순환을 촉진하는 효과, 그리고 비타민 B1의 흡수를 돕는 작용..